You are here: Home >Posts Tagged ‘разнообразна

Масленичные культуры

Среди разнообразных культур, возделываемых на полях нашей Родины, большое место занимают масличные растения. Добываемые из семян или плодов этих растений жиры являются ценным продуктом питания, находят широкое применение в промышленности.
В России основную сырьевую базу для получения растительных жиров составляют однолетние травянистые масличные культуры. Наибольшее распространение имеют подсолнечник, клещевина, соя, масличный лен, горчица, рапс и рыжик. [...]

Сарептская горчица

Советские ученые подробно исследовали биохимический состав и процесс образования растительных жиров в масличных культурах. Эти жиры представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта-глицерина с различными жирными кислотами. В растительных жирах содержится в среднем 76—79% углерода, 11—12% водорода и 10—12% кислорода. Профессор С. Л. Иванов, исследуя семена масличных культур, доказал общность процесса образования жира у различных растений [...]