Биология

Биология - Микотоксины - Распространенность

08 февраля 2011


Оглавление:
1. Микотоксины
2. Общая характеристика
3. Распространенность
4. Токсичность

Микотоксины широко распространены в растительных продуктах, хранившихся в условиях, благоприятных для развития плесневых грибов.

Продуцент	Микотоксин	Поражает:	Основной токсический эффект	Max допуст.конц. (мкг/кг
Fusarium sporotrichioides F. poae	Т-2 токсин	кукуруза granen graanproducten овёс haverproducten	дерматотоксин
	HT-2 токсин	granen graanproducten овёс haverproducten
Fusarium graminearum	дезоксиниваленол вомитоксина	tarwe кукуруза	нейротоксин
Fusarium tricinctum	трихотеценен	кукуруза pinda rijst	нейротоксин
Fusarium moniliforme	Fumonisine B1 en andere fumonisinen	сорго кукуруза	nephrotoxisch respiratorische aandoeningen neurotoxisch mogelijk carcinogeen
Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus	Афлатоксин B1 B2 G1 G2	pinda кукуруза oliehoudende zaden	carcinogeen hepatotoxisch mutageen teratogeen
Fusarium graminearum	Zearalenone	maïs granen	genitotoxisch mutageen
Penicillium citrinum	Цитринин	gerst maïs rijst en walnoten	nephrotoxisch mutageen mogelijk carcinogeen
	Афлатоксин M1	melk en zuivelproducten	carcinogeen hepatotoxisch mutageen teratogeen
Claviceps purpurea	Ergotalkaloïden	rijst сорго	нейротоксин
Penicillium islandicum	Лютеоскирин	rijst сорго	hepatotoxisch carcinogeen mutageen
Aspergillus ochraceus Penicillium verrucosum	Охратоксин A	granen koffie vlees gedroogde druiven rozijnen	nephrotoxisch teratogeen
Penicillium aurantiogriseum Penicillium fennelliae	Penicillinezuur	bonen кукуруза	нейротоксин
Aspergillus versicolor	Стеригматоцистин	кукуруза tarwe, koffie	дерматотоксичен тератоген mogelijk carcinogeen
Penicillium expansum en andere Penicillium species	патулин	яблоки, andere vruchten bonen tarwe	нейротоксин, genotoxisch mogelijk carcinogeen mutageen

Просмотров: 13286

<<< Маринованные грибы

Микроспоридии >>>