Биология - Микотоксины - Распространенность
08 февраля 2011Оглавление:
1. Микотоксины
2. Общая характеристика
3. Распространенность
4. Токсичность
Микотоксины широко распространены в растительных продуктах, хранившихся в условиях, благоприятных для развития плесневых грибов.
Продуцент | Микотоксин | Поражает: | Основной токсический эффект | Max допуст.конц. (мкг/кг |
---|---|---|---|---|
Fusarium sporotrichioides F. poae |
Т-2 токсин | кукуруза granen graanproducten овёс haverproducten |
дерматотоксин | |
HT-2 токсин | granen graanproducten овёс haverproducten |
|||
Fusarium graminearum | дезоксиниваленол вомитоксина | tarwe кукуруза | нейротоксин | |
Fusarium tricinctum | трихотеценен | кукуруза pinda rijst | нейротоксин | |
Fusarium moniliforme | Fumonisine B1 en andere fumonisinen | сорго кукуруза | nephrotoxisch respiratorische aandoeningen neurotoxisch mogelijk carcinogeen |
|
Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus |
Афлатоксин B1 B2 G1 G2 | pinda кукуруза oliehoudende zaden | carcinogeen hepatotoxisch mutageen teratogeen | |
Fusarium graminearum | Zearalenone | maïs granen | genitotoxisch mutageen | |
Penicillium citrinum | Цитринин | gerst maïs rijst en walnoten | nephrotoxisch mutageen mogelijk carcinogeen | |
Афлатоксин M1 | melk en zuivelproducten | carcinogeen hepatotoxisch mutageen teratogeen | ||
Claviceps purpurea | Ergotalkaloïden | rijst сорго | нейротоксин | |
Penicillium islandicum | Лютеоскирин | rijst сорго | hepatotoxisch carcinogeen mutageen | |
Aspergillus ochraceus Penicillium verrucosum |
Охратоксин A | granen koffie vlees gedroogde druiven rozijnen |
nephrotoxisch teratogeen | |
Penicillium aurantiogriseum Penicillium fennelliae |
Penicillinezuur | bonen кукуруза | нейротоксин | |
Aspergillus versicolor | Стеригматоцистин | кукуруза tarwe, koffie | дерматотоксичен тератоген mogelijk carcinogeen | |
Penicillium expansum en andere Penicillium species |
патулин | яблоки, andere vruchten bonen tarwe | нейротоксин, genotoxisch mogelijk carcinogeen mutageen |
Просмотров: 13626
|