Среди разнообразных культур, возделываемых на полях нашей Родины, большое место занимают масличные растения. Добываемые из семян или плодов этих растений жиры являются ценным продуктом питания, находят широкое применение в промышленности.
В России основную сырьевую базу для получения растительных жиров составляют однолетние травянистые масличные культуры. Наибольшее распространение имеют подсолнечник, клещевина, соя, масличный лен, горчица, рапс и рыжик. [...]
Безоблачное утро 12 февраля 1947 года над Советским Приморьем с севера на юг стремительно пронесся ослепительно яркий огненный шар—болид. Оглушительные удары и грохот раздались после его исчезновения. В селениях, над которыми он пронесся, распахнулись двери домов, полетели со звоном осколки оконных стекол, посыпалась с потолка штукатурка. Вслед за пролетевшим болидом на небе остался след в [...]
наибольшую известность получили его исследования губок, медуз и других низших многоклеточных. Именно с этими формами были связаны последующие обобщения Мечникова. Важнейшим фактом для этих обобщений послужило его доказательство существования внутриклеточного пищеварения у беспозвоночных животных. Клетки, способные к такому пищеварению, были названы Мечниковым фагоцитами или пожирателями.
Открытие явления фагоцитоза имело важное значение для дальнейших исследований Мечникова. Он [...]
Исполнилось тридцать пять лет со дня смерти великого русского ученого Ильи Ильича Мечникова. Имя Мечникова — основоположника отечественной микробиологии, одного из основателей научной медицины—навсегда вошло в историю русской и мировой науки. Его произведения отличаются гениальным научным предвидением, служат неисчерпаемым источником новых научных открытий.
Мечников принадлежал к поколению, среди которого нашли широкое распространение идеи русских революционеров-демократов — [...]
Конгресс польской науки, проходивший в Варшаве с 29 июня по 2 июля 1951 г., был не обычным научным съездом, рассматривающим определенные научные вопросы в той или иной области знаний. На этом Конгрессе польские ученые обсудили общие вопросы идеологических основ науки и ее организации. Подготовительные работы, как и сам Конгресс, явились звеньями большого идеологического наступления, предпринятого [...]
МЫ очень рады, что можем поделиться с читателями журнала «Наука и жизнь» некоторыми мыслями о развитии польской науки и рассказать об успехах, достигнутых в этой области. Само название Вашего журнала — наилучшим образом отвечает начинаниям народной Польши в области организации научной работы. Именно тесная связь науки с жизнью, с запросами народа является нашей важнейшей задачей.
До [...]
В России возделывается ряд масличных культур, относящихся к семейству крестоцветных. Среди них сарептская и белая горчица, озимый рапс, сурепица, озимый и яровой рыжик. Масло, получаемое из семян крестоцветных культур, является высококачественным продуктом питания и широко используется для технических целей. Горчичное масло, например, применяется при производстве консервов, маргарина, хлеба, кондитерских изделий и различных медицинских препаратов.
Побочный продукт [...]
Важное народнохозяйственное значение имеют теплолюбивые масличные культуры: арахис, кунжут и перилла.
Невысокое травянистое растение арахис содержит в своих семенах до 56% масла, 25—30% белка и 15—18% углеводов. Масло арахиса является ценным сырьем для кондитерской промышленности. Его скороспелые сорта успешно культивируются в Средней Азии, [...]
В сое больше, чем в каком-либо другом растении, содержится лицетина, применяемого для повышения качества маргарина. Соевое масло используется в мыловаренной промышленности, в производстве водонепроницаемых изделий, лаков и красок. Найден способ изготовления из соевого масла искусственного каучука.
Жмых сои благодаря высокому содержанию в нем протеина является важным кормовым продуктом для скота.
Большим разнообразием ботанических форм, сильно отличающихся друг [...]
Масличный лен в основном возделывается в южных и центральных областях Российской федерации, на Украине, в Казахстане и в других республиках Средней Азии. Советскими учеными успешно разрешена проблема выведения сортов льна, которые одновременно дают в большом количестве масло и пригодны для выработки волокна.
Культурная соя — растение высотой от 20 см [...]
